Kuracie prsia očistíme a nakrájame na menšie medailóniky. Na panvici zohrejeme lyžicu ghee masla a mäso z oboch strán krátko opečieme, aby sa zatiahlo a zachovalo si vnútri všetku šťavu. Medailóniky vyberieme na tanier a prikryjeme.

Do tej istej panvice pridáme pór nakrájaný na jemné kolieska a mladú mrkvu. Ak sú mrkvy tenučké, nechávame ich vcelku. Krátko restujeme, kým pór nezačne krásne voňať a nezmäkne.

K zelenine vrátime opečené medailóniky, pridáme štipku rasce pre lepšie trávenie a podlejeme troškou vody alebo domáceho zeleninového vývaru. Pod pokrievkou dusíme na miernom ohni približne 10 minút, kým mrkva nie je príjemne mäkká.

Na záver prilejeme smotanu. Necháme len krátko prebublať, aby omáčka prirodzene zhustla. Odstavíme z ohňa a posypeme čerstvo nasekanou vňaťou, ktorá dodá jedlu vitamín C a sviežosť.