Mlieko, vločky a cuketu vložíme do mixéra a mixujeme, kým nevznikne úplne hladká, jemná zmes bez hrudiek. Takto pripravený základ prelejeme do menšieho hrnca a na miernom ohni začneme variť. Počas varenia zmes priebežne miešame, aby sa nepripálila a aby sa vločky rovnomerne uvarili a kaša získala krémovú konzistenciu.

Medzitým si v samostatnej miske vyšľaháme vaječný bielok do ľahkej peny. Keď je kaša už teplá a dostatočne zahustená, opatrne do nej primiešame vyšľahaný bielok. Dôkladne premiešame, aby sa bielok rovnomerne zapracoval do kaše a vytvoril jemnú, nadýchanú štruktúru.

Kašu ešte krátko – približne jednu minútu – povaríme za stáleho miešania, aby sa bielok tepelne upravil. Následne odstavíme z ohňa a môžeme ihneď podávať.