Preskočiť na obsah 
Baklažánové rizoto
Suroviny
- 300g baklažánu
- 100g basmati ryže
- 200 ml vody
- hrsť nasekanej petržlenovej vňate
- 2 strúčiky cesnaku
- ½ čl kurkumy
- ½ čl mletej sladkej papriky
- štipka čierneho mletého korenia
- 3 PL olivového oleja
- morská alebo himalájska soľ
Postup
Ryžu si deň vopred namočíme do vody. Nakrájame baklažán na malé kocky a zmiešame ho s olivovým olejom, koreninami, vňaťou, prelisovaným cesnakom a soľou. Baklažán osmahneme na panvici, chvíľku podusíme a pridáme prepláchnutú ryžu. Poriadne premiešame a prilejeme vodu. Zakryté varíme na miernom ohni približne 15 minút. Občas premiešame.
Obmedzenia
bez mlieka, bez lepku, vegan, vegetarián, bez cukru, alergia na orechy, alergia na morské plody
